O verde, o imenso verde que cobre vales e montes, numa profusão infinita de tonalidades. As perspectivas da ilha do Pico e da sua alta montanha. A tranquilidade dos grandes espaços onde apenas se ouve o canto das aves, o grito dos milhafres.

A ilha dos que gostam de percorrer a Natureza.
Um trilho serpenteia por entre pastos e arvoredo, sobe até às alturas da Serra do Topo. outro desce até à Fajã de Santo Cristo, pedaço de terra arrancado às altas falésias, com uma pequena lagoa junto ao mar. Prazeres dos muitos passeios em São Jorge por caminhos ainda percorridos pelos agricultores que cultivam as fajãs, apascentam as vacas nos verdes pastos.

Salpicos de branco na paisagem bucólica, as floridas povoações de São Jorge alinham-se à beira-mar ou no alto das falésias. Aqui e ali, as pequenas fábricas onde se pode ver como o espesso e rico leite das vacas se transforma nos grandes queijos que dão fama à ilha e são um bom princípio de refeição.

Percorrer São Jorge é um itinerário de descoberta. De paisagens que encantam, nos transportam ao mundo primitivo, De colchas de lã tecidas em velhos teares de madeira, repetindo padrões ancestrais. Da torre de uma igreja soterrada por antigas erupções vulcânicas, No final fica o desejo de voltar, de reencontrar a tranquilidade.